主料 | ||
饼坯部分:适量 | 高筋面粉300克 | 牛奶150克 |
鸡蛋1个 | 白糖20克 | 盐3克 |
酵母(高活性耐糖)3克 | 披萨酱适量 | 蕃茄酱60克 |
盐1克 | 白糖3克 | 植物油(葵花籽油之类无特别香味的油)3克 |
黑胡椒粉少许 | 意大利混合香料少许 | 披萨馅料适量 |
洋葱半个 | 哈尔滨红肠一根 | 什锦果粒(豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒)250克 |
马苏里拉奶酪500克 |
1/17. 按照先液体后面粉再酵母的顺序,先后加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、高粉、酵母,用面包机和面20分钟
2/17. 面包机发酵功能40分钟
3/17. 取出面团揉一揉
4/17. 分成两份
5/17. 擀成烤箱盘大小的薄饼(喜欢脆的薄点,喜欢软的饼小点厚点),用小叉子扎孔,防鼓
6/17. 放入预热好的烤箱,200度,上下火,10-15分钟(看薄厚),上色盖上锡纸,防烤过
7/17. 将披萨酱原料混合拌匀
8/17. 洋葱、红肠切粒,与什锦果蔬粒拌在一起备用
9/17. 将披萨坯翻过来(更平)
10/17. 涂上披萨酱
11/17. 撒上马苏里拉奶酪
12/17. 撒上一层红肠、洋葱、果蔬混合物
13/17. 再铺上一层马苏里拉奶酪
14/17. 放入预热好的烤箱,200度,上下火,15分钟
15/17. 出炉
16/17. 切块
17/17. 开吃
该方子可做两个比12寸略大的烤箱自带方型烤盘大小披萨,饼坯做好可冷藏第二天用,也可以直接当脆饼吃哦