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抹茶红豆慕斯蛋糕

抹茶红豆慕斯蛋糕

花开依绽放95

花开依绽放95

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喜欢慕斯蛋糕的清爽、细腻、柔滑以及入口即化;宝贝突发奇想说要吃有红豆的慕斯蛋糕,我俩就瞎折腾出这个,加了豆豆的慕斯吃起来蜜蜜的,真有意想不到的美味!
主料
奥利奥夹心饼干6块牛奶(做底用)18克淡奶油90
吉利丁片3克牛奶30克白糖20克
抹茶6克蜜红豆36克白巧克力(装饰)适量

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法,共17个步骤

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解1

1/17. 红豆晾晾,吉利丁片用凉白开泡软备用

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解2

2/17. 奥利奥用到刮掉夹心

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解3

3/17. 掰碎饼干放入搅拌杯中

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解4

4/17. 用搅拌棒打成末

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解5

5/17. 加入18g的牛奶搅拌均匀

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解6

6/17. 预先把慕斯模具底部用锡纸包裹起来。将拌好的奥利奥一半放入模具里,用调羹压平压结实,放入冰箱冷藏备用。

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解7

7/17. 压结实了的模具

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解8

8/17. 牛奶、糖放入奶锅小火加热

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解9

9/17. 把吉利丁片沥干水放入奶锅中不断搅拌直到完全溶化。

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解10

10/17. 抹茶粉倒入淡奶油中

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解11

11/17. 打发到有纹路为止

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解12

12/17. 把加了吉利丁片的牛奶液倒入打发好的奶油中

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解13

13/17. 搅拌均匀

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解14

14/17. 倒入薄薄的一层,放入冰箱冷藏十五分钟后拿出

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解15

15/17. 小心铺一层蜜豆

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解16

16/17. 再倒入余下搅拌好的抹茶奶油,放入冰箱冷藏四小时。

抹茶红豆慕斯蛋糕的做法图解17

17/17. 四小时后把锡纸去掉,用热毛巾捂慕斯外圈至脱模,或用吹风机吹慕斯圈外圈至脱模;再然后用白巧克力装饰一下就OK啦!

小窍门

超市买的蜜豆拿出晾晾,要发挥一点水分的。这个量做了两个三寸的。

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营养信息

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  • 抹茶红豆慕斯蛋糕热量1623 千卡
  • 脂肪100.52 克
  • 蛋白质17.87 克
  • 碳水化合物183.66 克
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