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芝士海鲜焗饭-补锌长身体

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BB辅食小厨房

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文蛤素有“天下第一鲜”的美誉,含蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有丰富的锌、磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。所以发愁给宝宝补锌的妈妈,不如适量给宝宝吃一些如文蛤的贝类进行食补!但是贝类也属于高敏的食物,建议1岁以后再给宝宝尝试。

如何挑选文蛤呢?最重要的一点就是要买活的!一般在超市中,文蛤都被放在一个个装满水的盆中。可以用手尝试触碰下外壳,一般半吐出舌头的,一碰就缩进去的才是活哒,不会闭壳,或壳一直打开的,其实都是挂掉的啦!
主料
鲜虾3只文蛤适量青豆适量
玉米粒适量洋葱一小片配方奶50毫升
奶酪适量米饭适量口蘑一个
胡萝卜一小段

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法,共15个步骤

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解1

1/15. 准备食材。米饭拍照时候还在电饭锅里,就没有合影啦。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解2

2/15. 买回来的文蛤用淡盐水浸泡2个小时左右,将沙子吐干净一点。我图中拍照这点后来太少了,我又加了一些文蛤。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解3

3/15. 锅内放入适量的水,然后放入葱姜(去腥),水开后放入文蛤。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解4

4/15. 煮至开口后就可以捞出来,如果有没开口的就一般就是买回来前就挂掉啦!

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解5

5/15. 我这个文蛤肉太小了...但是也要扒去那块黑黑的内脏,直接用手撕掉就可以,仅留下白白的肉肉们。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解6

6/15. 鲜虾去头去皮,正反都挑去虾线待用。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解7

7/15. 预热下平底锅,倒入适量宝宝油,油温6成热的时候放入洋葱煸炒香,然后放入大虾炒至变色。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解8

8/15. 倒入处理好的蔬菜翻炒。蔬菜切好的图片忘记拍了,大家在处理完海鲜之后可以将蘑菇切成适合自家宝宝的颗粒大小,胡萝卜擦成丝后切成小碎粒。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解9

9/15. 蔬菜略炒吧一会后,倒入文蛤肉翻炒。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解10

10/15. 放入适量米饭炒吧均匀,然后加入50ml配方奶,炖煮一下。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解11

11/15. 炖至奶汁收干,粘稠的炖饭效果就可以啦!

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解12

12/15. 然后将炖好的饭饭装入一个烤碗中。用铲子压一压整理的平整一点。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解13

13/15. 在饭的表面洒满奶酪丝。

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解14

14/15. 放入预热好的烤箱,180度烤15分钟,奶酪表面上色就可以啦!

芝士海鲜焗饭-补锌长身体的做法图解15

15/15. 真的爆好吃,加了文蛤增加了鲜香味,BO爷这一碗全部干掉!

小窍门

* 买不到文蛤,也可以用花蛤。或者这些都买不到,也也可以换成带子或者干贝。
* 奶酪这次用的马苏里拉,大家也可以用之前BBO推荐过的两款奶酪哦!

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营养信息

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  • 芝士海鲜焗饭-补锌长身体热量2668 千卡
  • 脂肪46.4 克
  • 蛋白质108.7 克
  • 碳水化合物238.54 克
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