飘香水煮鱼

1/9. 首先把买来的鱼清洗干净，片成薄片待用

2/9. 把鱼头和鱼尾，鱼骨和片好的鱼片分开放在不同的容器中

3/9. 第三步把鱼头，鱼尾和鱼骨放入清水中加入大料，料酒，葱姜大火烧开改小火熬制5分钟关火待用

4/9. 第四步是腌鱼，放入淀粉，料酒，白胡椒粉，一个鸡蛋少量的盐抓匀腌制20分钟

5/9. 清洗完的黄豆芽炒制7分熟，放入盆中待用也就是所谓的垫锅底

6/9. 清洗完待用

7/9. 清洗完待用

8/9. 热锅放入适量食用油，加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油，如果喜欢吃辣的朋友可以多放些豆瓣酱和干辣椒一块炒制我做的是不辣的就放的少啦，把提前熬好的鱼骨和鱼头鱼尾汤加入到锅中，水开后先加入蔬菜和油豆皮待蔬菜熟后捞出放入盛豆芽的盆中，再把鱼骨和鱼尾摆到蔬菜上