毛血旺

1/16. 所以材料

2/16. 鸭血切块、绰水、再过一遍凉水放一旁备用

3/16. 热锅热油

4/16. 放一半的葱姜蒜和辣椒爆香

5/16. 放入豆芽翻炒

6/16. 再放入油豆腐翻炒一会、半熟后出锅备用

7/16. 再起锅、热锅热油

8/16. 放入剩下的葱姜蒜和辣椒爆香

9/16. 放入一勺辣椒酱、爆炒到有香味、放少量料酒、醋、生抽、老抽、盐调味

10/16. 爆炒到有香味、放少量料酒、醋、生抽、老抽、盐调味

11/16. 放入适量的水烧开

12/16. 烧开后加入刚刚绰好的鸭血煮开

13/16. 再放入刚刚炒好的备用的豆芽和油豆腐一起煮、煮熟装盘

14/16. 装盘后在上面撒些葱花和辣椒、再起一锅热油、滚热的淋在上面

15/16. 淋完后的样子