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猪肚鸡

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在广东有道汉族名菜,有极为霸气的名字-“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽,美艳动人,它就是猪肚鸡。浓郁的药材香味,鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚,让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚,浑身就洋溢着饱饱的满足感。
主料
猪肚适量整鸡适量小葱适量
大蒜适量姜片适量枸杞适量
红枣适量党参适量香菇适量
培根适量

猪肚鸡的做法,共5个步骤

猪肚鸡的做法图解1

1/5. 把两个鸡蛋用75度水温煮一小时

猪肚鸡的做法图解2

2/5. 清洗猪肚,将整鸡塞入猪肚,在锅中炖煮三个小时

猪肚鸡的做法图解3

3/5. 把猪肚鸡取出,剪碎鸡和猪肚,取出鸡肚中的配料备用

猪肚鸡的做法图解4

4/5. 将所有食材重新放入汤中,继续炖煮20分钟

猪肚鸡的做法图解5

5/5. 出锅前加入小葱和盐调味

小窍门

1.如果接受胡椒的气味,可以在其中放入适量胡椒,能够去除猪肚的腥味,其驱寒功效也更适合冬天食用。
2. 猪肚可先在冷水中浸泡约20分钟,能够去除浮在猪肚上的杂质。

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营养信息

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  • 猪肚鸡热量3077 千卡
  • 脂肪55.27 克
  • 蛋白质99.82 克
  • 碳水化合物180.25 克
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