烧茄子

1/14. 备好茄子、葱姜蒜

2/14. 所需调味料

3/14. 茄子洗净切成5cm长条

4/14. 葱姜蒜切成小粒备用

5/14. 将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分

6/14. 将茄子放入超过中小火干炒

7/14. 将茄子干炒软捞出备用

8/14. 锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香

9/14. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

10/14. 加入茄子翻炒均匀

11/14. 将调味汁倒入锅中翻炒均匀

12/14. 加入水淀粉翻炒均匀

13/14. 加锅盖焖3min出锅