主料 | ||
砀山梨2500克 | 松贝(川贝)15克 | 红枣(去核)6个 |
冰糖100克 | 姜片8片 | 蜂蜜200克 |
罗汉果(若无,可不放)一个 |
1/15. 松贝用料理机磨成粉
2/15. 普通的砀山梨洗净,去核
3/15. 梨放入料理机内打烂,放入砂锅中
4/15. 装成品的容器煮沸消毒后沥干水分
5/15. 准备好放入梨中的材料
6/15. 梨汁中放入所有材料。(我这次没放罗汉果)开火熬煮
7/15. 大火煮开,小火熬制1小时。中间要搅拌几次,以免粘锅。1小时后总量明显少了
8/15. 干纱布放入另一个砂锅内,倒入熬制的梨。冷却一下
9/15. 提起纱布,滤出梨汁,去渣。可以轻轻挤压,挤出少许梨蓉,这样做出来的秋梨膏会稍微厚一些
10/15. 滤出的梨汁继续小火熬制1小时。还是要注意搅拌,防止粘锅
11/15. 梨汁熬制到粘稠厚实的样子,关火。冷却。
12/15. 加入200g蜂蜜,搅拌均匀加入蜂蜜后会希一些。蜂蜜有普通的就可以
13/15. 出锅装入事先消毒擦干的容器中。
14/15. 成品图
15/15. 早晨空腹,夜间临睡前用干燥的勺子取两勺,温水冲泡后饮用。
我这次做没用罗汉果,梨膏的颜色比较红。如果家了罗汉果的成品颜色会偏黑。不过效果应该更好。蜂蜜用普通的就可以。熬制时需要很大的耐心,成品很少,我熬好加入蜂蜜后只有550g的样子。