香椿红烧肉

1/15. 食材准备

2/15. 把干香椿用温热水浸泡

3/15. 锅里放入适量的水，把肉冷水下锅，大火烧开后把肉焯一下

4/15. 等到肉焯的变白后，捞出来用冷水冲洗一下，记得焯肉的水要留着，备用

5/15. 把肉切成一厘米左右的肉丁，

6/15. 锅中放入适量的油，油温六成热时把拍好的蒜片放进去爆香

7/15. 把切好的肉丁到进去，加入适量的盐

8/15. 加入适量的生抽，醋。醋可以去腥，不喜欢生姜味道的可以放醋。

9/15. 大火翻炒均匀

10/15. 然后加入之前焯肉的水

11/15. 加入的水要浸泡住肉即可，然后中火焖煮

12/15. 等水焖到一半的时候，加入浸泡好香椿。

13/15. 中火焖煮10-15分钟后，加入小勺的老抽上色，翻炒均匀，收汁。

14/15. 最后盛盘