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糖醋排骨

糖醋排骨

云茜哲

云茜哲

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宝宝们爱吃肉,爱吃酸甜口味儿的
主料
排骨10-15小块料酒或米酒1汤匙酱油2汤匙
适量生姜5片大蒜2粒
冰糖一把山楂片一把花椒适量
大茴香适量适量食用油适量
水淀粉少量

糖醋排骨的做法,共7个步骤

1/7. 锅里放适量的水,放入排骨、一片姜大火煮三分钟,焯一下

2/7. 焯过水的排骨冷水过滤一下,智能电饭煲放适量水,放入排骨、两片姜、花椒、大茴香、少量的盐炖煮成香香的排骨汤

3/7. 炖好的排骨汤,将排骨捞出后,锅里放油加入剩余的姜、蒜煸出香味儿后倒入排骨翻炒

4/7. 翻炒几下后加料酒、酱油大火翻炒一分钟后加水

5/7. 大火煮开后加入冰糖、山楂中火炖煮至粘稠,挂勺

6/7. 在汤汁挂勺后将水淀粉倒入锅里,大火收汁

7/7. 收汁后放入少量的盐提味儿,关火装盘。

小窍门

这样可以一样两吃,香香的排骨汤加上酸甜的排骨,很享受的!

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量2781 千卡
  • 脂肪133.39 克
  • 蛋白质39.67 克
  • 碳水化合物338.91 克
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