芒果慕斯蛋糕

1/6. 烤好戚风蛋糕切片，比原来切小一圈～我只要一片的

2/6. 慕斯部分制作：吉利丁片冰水泡好，加50克牛奶隔热水融化成浓稠无颗粒状液体晾至余温备用；600克芒果肉（留50克果肉做馅）加入50克糖、50克牛奶搅拌机打成果泥，打好果泥要留50克果泥做镜面用，其余的与吉利丁液混合均匀；淡奶油加入60克的糖稍微打发6成发，两种材料快速混合均匀，芒果慕斯部分完成。

3/6. 8寸模具放入戚风蛋糕片（我只放一层蛋糕的）芒果慕斯糊倒入三分之一，撒入50克芒果粒芒果粒增加口感，剩余的芒果慕斯全部倒入、震平

4/6. 入冰箱急冻一会定型，即可。

5/6. 觉得芒果慕斯不做镜面亚光的也很可爱