主料 | ||
男厨东北秋木耳20克 | 红椒1个 | 香菜1棵 |
大蒜3瓣 | 香醋1汤匙 | 凉拌酱油1汤匙 |
白糖1/2汤匙 | 鸡精少许 | 盐少许 |
香油少许 |
1/10. 本次选用的是男厨的东北秋木耳,品质非常好。
2/10. 泡发前的秋木耳干净无杂质,耳面乌黑有光泽,耳背成灰白色。
3/10. 把木耳放冷水或者温水里泡发,尽量用冷水泡发。
4/10. 这款木耳泡发率非常高,20克泡发一大碗。泡发后的秋木耳成小碗状,乌黑发亮,肉质厚实,有弹性。把泡发好的木耳清洗干净。
5/10. 红椒切碎、蒜擦成蒜泥,香菜切小段备用。
6/10. 烧开水,把黑木耳焯熟,大概两分钟左右。
7/10. 木耳控干水分,放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。
8/10. 喜欢吃香油可以加点淋到木耳上即可
9/10. 清爽适口的下饭菜!
10/10. 漂亮的小碗状,肉质厚实,口感爽弹!
1、调味汁根据自家的口味调配,加入小红椒微辣爽口,喜欢吃辣的可加入辣椒油。
2、蒜和香菜是凉拌菜中必不可少的,增香提味。