糖醋排骨

1/13. 准备材料 八角香叶桂皮蒜子生姜 适量酱油香醋黄酒 盐 糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧 这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀 基本都是活肉 肉质细嫩不会柴 带一点肥油 很多脆骨

2/13. 热油下姜蒜

3/13. 煸炒排骨 也可以提前抄水去血渍后再煸炒

4/13. 待肉变色油温烧热放入黄酒去腥

5/13. 加2-3勺盐 加入三汤匙六月鲜调色提鲜

6/13. 加入2勺红烧酱油着色

7/13. 一汤匙白糖

8/13. 放入八角桂皮香叶加入开水

9/13. 放香醋 大火煮开盖锅

10/13. 放入高压锅内20分钟左右

11/13. 高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色 喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋 用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入

12/13. 放入排骨中小火收汁炒至粘稠状