主料 | ||
带皮五花肉500克 | 葱白2根 | 生姜5片 |
冰糖8颗 | 料酒适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 咸盐适量 | 开水适量 |
大料2颗 |
1/10. 五花肉洗净待用
2/10. 切块
3/10. 葱姜大料冰糖洗净备用
4/10. 肉凉水下锅
5/10. 水烧开撇去浮沫
6/10. 捞出五花肉
7/10. 锅里放油烧热放入葱姜炒
8/10. 肉放锅里翻炒成焦黄色,依次放入冰糖,酱油,继续翻炒,然后加开水,开水要淹过肉,大火十分钟,改小火50分钟
9/10. 收汁
10/10. 装盘即可
一定要是开水,小火慢炖