烤鱼

1/4. 鲳鱼洗净，十字刀将鱼切好！

2/4. 将盐、奥尔良烤翅料、孜然、少量糖，拌匀，分一半干料保存好。在另一半中加入适量红酒，和一丢丢料酒（一定要少，突出红酒味）。把料均匀的撒在鱼上及鱼腹内，再将姜丝、葱丝均匀的撒在鱼上，鱼腹也要放。盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制10小时左右（尽量久一点，入味）。

3/4. 将鱼取出，把之前腌鱼所有的料倒掉（包括姜丝，葱丝），再把之前分出的一半干料均匀的摸在鱼上及鱼腹内。