主料 | ||
五花肉适量 | 扁豆干适量 | |
辅料 | ||
青蒜叶适量 | 姜丝适量 | 大蒜末适量 |
盐适量 | 冰糖适量 | 料酒适量 |
米醋适量 | 味极鲜酱油适量 |
1/15. 热水浸泡扁豆干。
2/15. 五花肉洗净切块。
3/15. 准备好配料。
4/15. 锅烧热,倒少许菜籽油,将肉块下锅。
5/15. 姜蒜一同翻炒。
6/15. 扁豆干泡软了,洗净切段。
7/15. 切好的扁豆干再浸水里。
8/15. 不断翻炒肉块。
9/15. 对比一下,炒到这个程度就差不多了。
10/15. 依次加入少量米醋、味极鲜酱油,多一点料酒。
11/15. 汤汁渐少时,将扁豆干连水一块倒进锅里。
12/15. 加适量冰糖同煮。
13/15. 汤汁快干了的时候,再加一次水,加适量盐。
14/15. 汤汁浓稠将干时,放入青蒜叶。
15/15. 翻版均匀即可起锅。