紫薯开花馒头

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浓浓的麦香和紫薯的味道融合的刚刚好，看着面团随时间慢慢变化，开口慢慢张开，很美哦～变着花样儿吃面食，总也吃不腻

紫薯开花馒头的做法，共11个步骤

1/11. 新鲜紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟

2/11. 蒸熟的紫薯压成泥放凉备用

3/11. 准备面粉，加入适量白糖帮助更好的发酵（如果想吃甜的可以多放些糖），放入发酵粉，拌匀

4/11. 逐步加入清水，揉成光滑的面团

5/11. 紫薯泥先和面粉混匀，用手搓细

6/11. 逐步加入清水，揉成光滑的面团

7/11. 发酵一小时后的面团，增大近两倍大小

8/11. 发酵一小时后的紫薯面团，增大近两倍大小

9/11. 分成等大的小剂子

10/11. 把紫薯面团包入白面团中，搓圆，上边用刀划一个十字，进行二次发酵
大概半小时左右，开口逐渐打开
冷水入锅，上汽后蒸15分钟，关火，闷3-5分钟，即可出锅

11/11. 成品，松软有弹性，好看又好吃的开花馒头

紫薯泥有一定的水分，所以要视情况添加清水

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