教你5种花卷的做法

1/44. 将上述所需食材准备好，并将面粉分成两份，分别作白面团和南瓜面团用。

2/44. 南瓜洗净用锅蒸熟。

3/44. 将蒸熟的南瓜用榨汁机打成糊状

4/44. 在两份面粉中放入白糖和酵母

5/44. 将120g的水加进其中一份面粉中活成白面团，盖上盖子等待面团发酵。北方天冷，可以蒸锅烧点热水，水温温热时将面团带盆放入，发酵能快些。

6/44. 将南瓜糊放入另一份面粉中，少加点水，活成南瓜面团。

7/44. 将南瓜面团也采用白面团的方法等待发酵。

8/44. 两种面团发酵至两倍大。取出面团，揉出里面的气泡。

9/44. 第一种：玫瑰花卷做法

10/44. 取南瓜面团，像包饺子那样，用擀面杖擀出五个大小相等的饺子皮。

11/44. 将饺子皮依次重叠摆放。

12/44. 从左手边卷起，卷的时候不要太紧。

13/44. 用刀从中心部分切开

14/44. 将切开的两部分平面朝下摆放，整形花瓣。

15/44. 第二种做法

16/44. 取适量白面团擀成饺子皮大小，取南瓜面团适量做成球状。

17/44. 像包包子那样将白皮包住南瓜面团。

18/44. 做成球状，口朝下。

19/44. 压成饼状

20/44. 在上面划出米字刀印

21/44. 按照刀印分开切八瓣，切时注意不要切到中心。切开的八瓣后，每瓣在中心处再切一刀。

22/44. 切开后，依次一个方向将花瓣向上扭转，露出南瓜面。

23/44. 第三种莲花做法

24/44. 取适量白面团擀成比饺子皮略大、略厚的圆形，刷上油。

25/44. 将其对折，然后再刷油，对折。

26/44. 对折后横切两刀。

27/44. 将顶尖部分展开，平均切两份。

28/44. 将切分后的两部分分别放置在剩余面的上方，用筷子在中心压出印记。

29/44. 用筷子分别在两边竖着压下，两手握紧筷子两端，向中心靠拢。

30/44. 取下筷子，在中心处放上枸杞点缀。

31/44. 第四种做法

32/44. 取适量白色面团搓成长条状，并在侧面涂抹上油。

33/44. 将两边向中心卷起。

34/44. 中心留出一部分，如图所示。

35/44. 用筷子夹住两侧向中心靠拢。

36/44. 用刀切分面的连接处。

37/44. 整形

38/44. 第五种做法

39/44. 取适量白面团擀成饺子皮状，刷油，然后对折。

40/44. 在对折后的面皮上再刷一层油，再对折。

41/44. 对折后面皮成圆锥形，从顶尖部位的中心点切开，留出距离边缘1厘米的长度。

42/44. 切开后，左右手同时拿住两边外翻，成形。

43/44. 成品图