主料 | ||
包子馒头专用面粉(超市有售)适量 | 酵母适量 | 纯牛奶100毫升 |
豆沙适量 | 热爱生活的耐心一颗 | 力气越大越好 |
1/6. 面粉+牛奶+酵母揉均匀。因为是冬天,最好提前一晚上揉面。使面团得以全面发酵蓬松。
2/6. 第二天早上,揉面,在案板上放点干面粉,反复揉搓。揉到面不沾手,不沾案板为最好。
3/6. 把揉好的面揉成小团,按瘪,包入适量豆沙,搓成条状。(如果豆沙放太多,蒸后就会爆出来,影响卖相)
4/6. 用菜刀快速把条状面切成大小均匀的小块。
5/6. 蒸锅上汽以后,也就是等水烧开就可以把切好的小馒头放入蒸20分钟。
6/6. 美味的奶香馒头,奶香馒头就做好了。如果没有豆沙,也可以做奶香馒头。
豆沙可以在菜市场或者包子店都买得到。揉面的时候多出力气,揉出来的馒头才有劲。才美味哦!做馒头的时候豆沙放少一点,不然就没有卖相了。我做的就是豆沙放多了,有点爆了。