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闭风儿菜炒腊肉

闭风儿菜炒腊肉

果妈私房菜

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每年进入腊月,我们家都回做几百斤的腊肉,可以吃整整一年呢!其中我最喜欢吃的就是用雪里蕻芥菜腌制的闭风儿菜炒腊肉,每次炒一大盘,转眼间就被消灭的一干二净!
主料
腊肉300克闭风儿菜1盘大蒜3粒
生姜1块花椒5粒干辣椒1个
鸡精1勺3棵白酒1勺

闭风儿菜炒腊肉的做法,共10个步骤

闭风儿菜炒腊肉的做法图解1

1/10. 腊肉用温水浸泡一天后,洗净煮熟捞出来晾凉后,切成薄片,蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切段,葱切成葱花备用!

闭风儿菜炒腊肉的做法图解2

2/10. 锅烧热,放入切好的腊肉,煸炒至出油!

闭风儿菜炒腊肉的做法图解3

3/10. 把腊肉拨到锅的一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味!

闭风儿菜炒腊肉的做法图解4

4/10. 放入一勺白酒,去除腊肉中的腊味儿!(随便什么白酒都可以,我用的是二锅头白酒!)

闭风儿菜炒腊肉的做法图解5

5/10. 倒入闭风儿菜翻炒片刻!(因为腊肉和闭风儿菜都是腌制了的,有盐分,就不用再另外放盐了!)

闭风儿菜炒腊肉的做法图解6

6/10. 起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!

闭风儿菜炒腊肉的做法图解7

7/10. 一盘香味浓郁,超级下饭的闭风儿菜炒腊肉就做好了,再来一碗米饭,真是太好吃了!

闭风儿菜炒腊肉的做法图解8

8/10. 成品图

闭风儿菜炒腊肉的做法图解9

9/10. 成品图

闭风儿菜炒腊肉的做法图解10

10/10. 成品图

小窍门

腊肉和闭风儿菜里面都含有盐分,炒的时候,不用再另外放盐了!

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营养信息

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  • 闭风儿菜炒腊肉热量2773 千卡
  • 脂肪92.85 克
  • 蛋白质58.62 克
  • 碳水化合物203.47 克
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