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鲜肉包子

鲜肉包子

茤芈寶貝

茤芈寶貝

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暖暖的鲜肉包子来啦,跟一位大师新学的一发鲜肉包子,味道非常的好,留汤汁哦,我儿子很喜欢吃小笼包,自己做过几次都达不到松软可口,这次用这个方子,不但松软,馅也特别好吃,喜欢可以做来试试哦
主料
中筋面粉150克水或牛奶85克酵母2.5克
白糖5克包子陷适量猪肉100克
白糖8克3克鸡精5克
胡椒粉0.5克葱姜水25克

鲜肉包子的做法,共9个步骤

鲜肉包子的做法图解1

1/9. 猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜,葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水

鲜肉包子的做法图解2

2/9. 肉糜里放入葱姜水,盐,味精,糖,花椒粉用筷子一个方向的搅上劲

鲜肉包子的做法图解3

3/9. 面粉里放入糖和酵母用水

鲜肉包子的做法图解4

4/9. 揉成面团

鲜肉包子的做法图解5

5/9. 分成同等分的揉匀

鲜肉包子的做法图解6

6/9. 用擀面杖擀成面皮,包入馅料褶好

鲜肉包子的做法图解7

7/9. 一发就是面团揉好可以直接包馅的,蒸盘上面垫个油纸,放入包子,发酵半小时

鲜肉包子的做法图解8

8/9. 冷水上锅蒸15分钟,蒸好后焖2分钟就可以拿出来了

鲜肉包子的做法图解9

9/9. 成品

小窍门

ps:
1,家里有称的尽量按克数称,缺一点味道就变了,没有就按自己口味,
2,猪肉最好选的3分肥7分瘦,这样做出来的包子才好吃
3,正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大,我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵,也就是醒面

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营养信息

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  • 鲜肉包子热量1002 千卡
  • 脂肪44 克
  • 蛋白质45.5 克
  • 碳水化合物375.1 克
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