酸辣土豆丝

1/10. 为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

2/10. 土豆去皮洗净切细丝。

3/10. 用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

4/10. 辣椒切圈，香葱切寸段。

5/10. 锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

6/10. 倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7/10. 把提前调好的料汁倒进去炒匀。

8/10. 最后香葱段下锅。

9/10. 土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。