主料 | ||
鱼(随便啥鱼)一条 | 杂蔬根据喜好以及数量,随便加 | 食用油适量 |
花椒辣椒豆瓣酱适量 | 盐味精鸡精适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 超市买的新鲜鱼,会给你处理的,然后用料酒,酱油,味精,盐,姜片,葱段腌半个小时,多加点盐,不然不入味
2/5. 烤盘上放一层土豆片,一层洋葱丝
3/5. 抹层油在鱼身上,然后在抹上一层用辣椒粉,孜然粉,花椒粉调成的粉料,随便怎么调,放在烤盘上,放进预热好的210度的烤箱,烤30分钟,烤到中途记得翻个身,不然熟不透,翻完身去准备菜菜!
4/5. 炒锅放油,用葱姜蒜爆锅,加上辣椒以及豆瓣酱炒出红油,加上焯过水的花菜,西蓝花,加上火腿,胡萝卜,以及各种自己喜欢的蔬菜,炒炒炒,然后加一点水炖一下,不用太软了,反正一会儿还要烤
5/5. 将杂蔬均匀的铺在烤好的鱼上,然后再将鱼放进210的烤箱10-15分钟,等待美味出锅就好了!!
最好腌鱼的时候多放点盐,不然鱼没什么味道,喜欢吃焦一点的就少放点水多烤会儿就好了