主料 | ||
中筋面粉300克 | 酵母粉5克 | 白糖20克 |
水150克 | 白萝卜一个 | 油盐酱醋适量 |
1/12. 我做的是萝卜丝包子,老妈爱吃~
先把面粉水糖酵母放一起揉成光滑的面团,然后放在盆里发酵。
2/12. 白萝卜丝搞定,加入油盐酱醋调味,适量葱花,按个人口味调味。
3/12. 面团要在温暖温度差不多40度发酵90分钟,等面团内部变成蜂窝状就发酵好了。
4/12. 面团分成一个一个小剂子,35克左右一个就可以,我家里的蒸屉比较小,大家按个人需要做多大。
5/12. 揉圆了擀成圆片。
6/12. 都擀好然后包入萝卜丝。
7/12. 上蒸屉,冷水上锅,水开后大概蒸15分钟。
8/12. 出锅。非常有弹性。嘿嘿。
9/12. 来个对比图。蒸好起码大了1.5倍。
10/12. 生包就是35克的面团,发的很不错。
11/12. 萝卜丝馅儿内部图。
12/12. 次起来。各种包子馅儿都可以做哦。