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腊肉糯米饭

腊肉糯米饭

Tina糖了了

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某日在一位朋友家吃饭,她妈妈做了糯米饭,一直回味无穷,于是今天就自己尝试做了一次^o^中午吃它一不小心吃多了,晚饭都不用吃了:-P
主料
腊肉200克豌豆200克糯米500克
盐巴适量鸡精适量土豆250克

腊肉糯米饭的做法,共13个步骤

腊肉糯米饭的做法图解1

1/13. 准备好材料(记得糯米前一天晚上泡上)

腊肉糯米饭的做法图解2

2/13. 腊肉和土豆切丁(土豆大点)

腊肉糯米饭的做法图解3

3/13. 腊肉放入锅中炒出油,后加入豌豆翻炒

腊肉糯米饭的做法图解4

4/13. 之后加入糯米翻炒均匀,后加入适量盐巴和鸡精翻炒,后关火备用

腊肉糯米饭的做法图解5

5/13. 平底锅加入适量油

腊肉糯米饭的做法图解6

6/13. 放入土豆块加入少许盐,翻炒香后,将土豆平铺在锅底,开小火

腊肉糯米饭的做法图解7

7/13. 将4中的糯米饭铺在土豆上

腊肉糯米饭的做法图解8

8/13. 加入水

腊肉糯米饭的做法图解9

9/13. 注意水不要盖过糯米饭

腊肉糯米饭的做法图解10

10/13. 加大火煮开后,用中小火焖15分钟

腊肉糯米饭的做法图解11

11/13. 水快干时候,依然开小火,移动平底锅,使锅底受热均匀(此时已有香味溢出咯)

腊肉糯米饭的做法图解12

12/13. 差不多水干完时,开盖,撒上葱花,备用^o^

腊肉糯米饭的做法图解13

13/13. 精华就是这里啦,锅底的黄金金的土豆锅巴

小窍门

1.腊肉尽量选用稍微肥一点的,直接可以炒出油的,多煸炒一下
2.加水时候一定注意,千万不能加多了,否则会太稀,煮出来就像粽子一样了(水不能漫过糯米饭)
3.想吃到香喷喷的锅巴,那就得开小火,慢慢移动锅,慢慢烘烤,大火容易烤焦
4.糯米一定要泡一晚上
5.真的特别可口,一不下心就吃多了,糯米不好消化,大家食用适度呀:-P

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营养信息

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  • 腊肉糯米饭热量4027 千卡
  • 脂肪72.7 克
  • 蛋白质57.5 克
  • 碳水化合物198.3 克
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