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不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕

乐心乐乐

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用两层蛋糕片中间夹水果粒吃起来不会腻哦
主料
八寸戚风蛋糕1个巧克力(65%)40克黑巧克力(85%)40克
牛奶80克淡奶油250克奶油奶酪240克
白糖40克朗姆酒一大勺黄桃罐头粒适量
吉利丁片15克发酵黄油卷30克

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法,共13个步骤

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解1

1/13. 烤一个八寸戚风片成三片,取两片边缘稍剪去一点备用

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解2

2/13. 用了两种巧克力共80克,加牛奶80克隔水加热至融化

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解3

3/13. 吉利丁片15克凉水泡软(约三片)

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解4

4/13. 巧克力完全融化后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,至看不到吉利丁片

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解5

5/13. 奶油奶酪240克加牛奶120克隔水加热

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解6

6/13. 不断搅拌直到奶油奶酪细腻光滑无颗粒加发酵黄油卷30克继续搅拌均匀

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解7

7/13. 将巧克力牛奶与吉利丁混合物倒入奶油奶酪的容器里搅拌均匀

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解8

8/13. 加入一大勺朗姆酒搅拌均匀

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解9

9/13. 淡奶油250克加糖40克搅打至出现纹络,所有液体混合到一起搅拌搅拌

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解10

10/13. 搅拌

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解11

11/13. 八寸蛋糕模具铺一片戚风蛋糕片

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解12

12/13. 撒水果粒,倒入慕斯液,再放一片蛋糕片,撒水果粒,倒慕斯液OK了保鲜袋包好放冰箱冷藏4小时以上

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解13

13/13. 吹风机对着模具吹一圈轻松脱模,面包刀用吹风机吹热切块。这样就可以不那么腻的吃慕斯蛋糕了

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营养信息

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  • 不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕热量3112 千卡
  • 脂肪130.68 克
  • 蛋白质15.13 克
  • 碳水化合物130.36 克
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