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饭团与寿司的华丽变身

饭团与寿司的华丽变身

优妈小厨

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美食是一种传承,也是能吃的艺术品!无论是饭团还是寿司在经过装点后都会华丽的变身。就像女人经过化妆,穿上漂亮的衣服一样,给人焕然一新的感觉。应许多朋友的要求,制作了几款相对简单的饭团和寿司的做法,仅供参考。因为卷寿司是需要双手同时完成的事情,而我也确实分身乏术,一手做,一手用手机拍,难免照片质量和步骤会有缺陷,还望见谅!
主料
胡萝卜适量黄瓜适量香肠适量
鸡蛋适量适量鳗鱼适量
寿司醋适量熟芝麻适量适量
香油适量北极贝适量厚蛋烧适量
紫菜适量熟米饭适量

饭团与寿司的华丽变身的做法,共37个步骤

饭团与寿司的华丽变身的做法图解1

1/37. 准备食材。基础的寿司需要熟米饭,紫菜,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋,火腿或蟹肉棒,香油,熟芝麻,盐即可。还可以放上自己喜欢的其它材料,如拌海草,拌鱿鱼,鱼子酱等等。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解2

2/37. 在熟米饭里放上寿司醋,少盐,香油,熟芝麻等拌匀。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解3

3/37. 如果想做花式的寿司,可以将拌好的白米饭留出一部分,用鲜榨的蔬果汁拌饭上色,比如红心火龙果汁、甘蓝汁、苋菜汁都可以。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解4

4/37. 先教大家几种简单的饭团包法。没有工具的可以直接用手团饭团。别嫌我墨迹,家有挑食宝贝的妈妈们,做饭团我认为是最有效应对挑食的方法。我家宝贝不喜欢海产品和羊肝,鱼类、贝类都不喜欢。在我做的饭团里我会加入事先煎熟的扇贝柱,饭团可以加鸡蛋、胡萝卜、木耳或蘑菇等蔬菜简单的炒熟再做饭团会更香。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解5

5/37. 这是在饭团里加入五香猪肝碎末。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解6

6/37. 然后将饭团团成圆形。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解7

7/37. 在饭团上加上香菜末或葱末。这种方法送给嫌麻烦的妈妈们。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解8

8/37. 家里有工具的可以将包好的饭团装进模具里压成喜欢的形状。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解9

9/37. 在成形的饭团上可以用胡萝卜或黄瓜进行简单的装点。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解10

10/37. 红色饭团可以做成草莓形状,我是用手直接捏出的形状,下半部分尖点。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解11

11/37. 装点上黑芝麻和香菜叶是不是很可爱呢?

饭团与寿司的华丽变身的做法图解12

12/37. 下面介绍简单的寿司卷法。将紫菜平铺在寿司卷帘上,刷层香油。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解13

13/37. 将事先拌好的饭平铺在紫菜上,留点边缘。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解14

14/37. 在中间放上黄瓜,胡萝卜,厚蛋烧,或者蟹肉棒、火腿肉/香肠等。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解15

15/37. 沿着底部边缘卷起,这个步骤需要双手同时进行,为了左手拍照所以只能是这样了。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解16

16/37. 卷好后的样子。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解17

17/37. 用刀切分约2厘米厚的高度,然后摆盘。在这里需要强调的是在切分时,要经常的清洗刀上沾的米饭粒,以免切出的寿司边缘粘上米饭,影响美观。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解18

18/37. 在切好的寿司上面放上不同的小菜即可。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解19

19/37. 方形寿司和三角形寿司我都是直接用卷帘卷成方形,这是侧面照片。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解20

20/37. 卷好后的样子,然后切分等大小,摆盘。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解21

21/37. 反卷寿司方法:先在卷帘上铺上一层保鲜膜,然后放上紫菜,刷层香油,在紫菜上面平铺彩色米饭,这层米饭需要铺薄一点,如果喜欢鱼子酱的,可以铺上一层鱼子酱,然后翻面,即铺好的米饭一面贴着保鲜膜。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解22

22/37. 将彩色米饭反转到下面后,在紫菜上面再铺一层拌好的白米饭,放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋等自己喜欢的食材,然后卷起。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解23

23/37. 这个我做的是三角形的。用手和卷帘即可塑形。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解24

24/37. 去掉卷帘时,保鲜膜不要拿掉这一步是为了防止切分时外面的米饭散开。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解25

25/37. 带着保鲜膜切分寿司卷。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解26

26/37. 去除保鲜膜摆盘。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解27

27/37. 花样寿司的卷法同上,只是米饭平铺3/5左右,然后去掉多余的紫菜部分,也可以先剪去多余的紫菜,放上自己喜欢的材料再卷成水滴状,即两边重合即可。这步骤忘记拍了,下次补拍后,再加进来完善。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解28

28/37. 成品图。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解29

29/37. 成品图。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解30

30/37. 鸡蛋煎成薄皮切成等分的长方形。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解31

31/37. 在鸡蛋饼皮上放上团好的饭团,由左向右卷起。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解32

32/37. 剪紫菜条围着卷好的寿司绕两圈,起固定作用。可以在上面放上虾,浇点沙拉酱。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解33

33/37. 成品图。

饭团与寿司的华丽变身的做法图解34

34/37. 成品图

饭团与寿司的华丽变身的做法图解35

35/37. 成品图

饭团与寿司的华丽变身的做法图解36

36/37. 成品图

饭团与寿司的华丽变身的做法图解37

37/37. 成品图。

小窍门

怕麻烦的厨娘们,试着动手做一次,你也会秒变大厨哦!米饭和寿司经过简单的装点就可以华丽的变身,你还等什么呢?

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营养信息

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  • 饭团与寿司的华丽变身热量2008 千卡
  • 脂肪162.64 克
  • 蛋白质98.57 克
  • 碳水化合物86.23 克
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