糖醋排骨

1/7. 排骨用水洗干净，放在盆里晾干水分，爆油时不会炸开。锅加油蒜、姜爆锅，放入排骨翻炒。

2/7. 有淡黄颜色就可以了。

3/7. 将一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖放入碗中调匀。按如图的勺子大小。

4/7. 锅里放满过排骨的水。把调好的料一并道进去。

5/7. 调制中小火，焖炖20分钟。

6/7. 看里面的汤汁很少时，加点盐，滴上几滴老抽上色。开大火快收汁。