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抹茶奶油蛋糕卷

抹茶奶油蛋糕卷

恩泽麻麻jhl

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买的是一升的奶油,怕坏了,这两天想着法的用掉它!今天做了这款抹茶奶油蛋糕卷!做为早餐或者下午茶,都是不错的选择!
主料
低筋面粉60克抹茶粉4克牛奶60克
玉米油30克白砂糖60克鸡蛋3个
淡奶油150克白砂糖15(用来打发奶油)克

抹茶奶油蛋糕卷的做法,共9个步骤

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解1

1/9. 把蛋清和蛋黄分离,放在两个无水无油的容器里!

2/9. 把抹茶粉放在玉米油里拌匀!
2.然后把鸡蛋黄放在里面搅拌均匀
3.接着把奶放在里面搅拌均匀
4.最后把低粉过筛后,分两次放在里面拌匀
(面粉不要画圈搅拌,以防面粉上劲)

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解3

3/9. 然后打发蛋清
1.蛋清打到起泡,加入20克糖继续打
2.第二次打到发白,加入第二次糖,把20克白糖加入里面继续打!
3.第三次打到有纹路了,把最后20克白糖加里面继续打!
4.把蛋白打到拉起一个尖,不会回缩就可以啦!

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解4

4/9. 取蛋白的三分之一,放在面糊里拌匀(千万不要画圈搅拌,会消泡的!)
2.拌匀后,再把三分之一放里面搅拌
3.最后把拌好的面糊倒在剩下的蛋白里拌匀就可以啦!

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解5

5/9. 烤盘里放上油纸,把面糊倒在上面刮匀!
从高处往下摔几下,消一下气泡!
把烤箱预热五分钟左右,上管180度,下管160度,考15分钟就可以啦!

6/9. 考好的面包拿出来倒扣在烤网上晾凉!
这个时候来打奶油
把剩下的15克白糖放在奶油里,用打蛋器打发奶油
最好把奶油打的硬一些,以防抹的时候化了!

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解7

7/9. 等面包温热的时候,把奶油均匀的抹在面包上,
趁着还有余温,把面包卷起来
用油纸把面包包起来
放在冰箱里冷藏一个小时就可以切开吃啦!

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解8

8/9. 自己做的吃着放心,不用担心添加各种添加剂了!

抹茶奶油蛋糕卷的做法图解9

9/9. 真的很好吃哦

小窍门

每个烤箱的脾气都不一样,所以如果是第一次考的时候,最好在旁边看着!

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营养信息

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  • 抹茶奶油蛋糕卷热量2409 千卡
  • 脂肪212.11 克
  • 蛋白质33.97 克
  • 碳水化合物285.32 克
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