主料 | ||
五花肉500克 | 大蒜三小瓣 | 生抽米饭碗的半碗 |
老抽两勺 | 胡萝卜两根 |
1/10. 根据个人喜好选择五花肉的肥瘦,先将肉洗净切成丁。
2/10. 胡萝卜洗净去皮切成丁。
3/10. 如果肉偏瘦要倒一点油,如果肉偏肥,不要倒油,待锅中水烧干后放入肉小火翻炒,直到把肥肉中的油炒出后放入冰糖。
4/10. 冰糖炒化变的微黄
5/10. 微黄冰糖肉一起翻炒
6/10. 加大蒜再倒点白醋去猪肉腥味,炒到白醋挥发。
7/10. 倒入黄豆酱油,如颜色不够可以放一点老抽提色。之后翻炒。
8/10. 加开水盖上盖子炖十分钟
9/10. 加入胡萝卜跟肉一起炖二十分钟
10/10. 最后炖的时间可根据个人喜欢的口感来定,如喜欢有有韧性的可以少炖一会,如喜欢入口即化的可多炖一会。炖到收汁即可。
这个红烧肉没有放以往的土豆、鹌鹑蛋、粉,而是放了胡萝卜是因为比较适合长个期的宝宝们,吃起来很好吃。肉入口即化,胡萝卜微甜。
简单家常菜