皮蛋瘦肉粥

1/8. 准备好材料。
姜可以切丝也可以不切。

2/8. 大米洗净放进砂锅，同时把姜丝放进去，倒上适量食用油，开大火。全程得不停搅拌砂锅，防止米粒粘锅。

3/8. 不停搅拌。待锅里的大米即将沸腾时立刻调文火，不然会溢出来。不要等到沸腾才关

4/8. 然后把肉碎放进去，还是不停搅拌。继续文火熬制。

5/8. 熬到这样，粥汁呈粘稠状态。

6/8. 把皮蛋也放进去。皮蛋可以切块，也可以用勺子碾碎哦。

7/8. 最后放进适量盐跟味精，撒上葱花即可出锅。