主料 | ||
高筋面粉125克 | 黄油30克 | |
辅料 | ||
细砂糖15克 | 盐1.2克 | 酵母2.5克 |
原味酸奶60克 | 全蛋液15毫升 | 蔓越莓干15克 |
1/18. 准备好材料
2/18. 面粉和盐混合,黄油切小块软化倒入面粉里。
3/18. 手用捏搓黄油和面粉,搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉成粗玉米粉状态。
4/18. 酸奶、酵母、糖、全蛋液混合均勻。
5/18. 将液体混合物倒入搓好的面粉里.
6/18. 用手揉成光滑的面团。
7/18. 将面团压扁,撒上一半蔓越莓干。
8/18. 对折起来,揉成圆形。
9/18. 重新将面团压扁,撒上剩下的蔓越莓干。
10/18. 再次对折起来,揉成圆形放入碗里,蒙上保险膜,放进冰箱冷藏一晚。
11/18. 冷藏好的面团,放在案板上,用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。用模具切出花形面片,放入不粘烤盘。
12/18. 表面剧上一层全蛋液。
13/18. 放入预热好的美的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,至表面金黄即可出炉。
14/18. 美味司康出炉,放网架晾凉至手温装袋包存。
15/18. 成品图
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
1、没有花形模具,可以用刀将面片切成大小合适的三角形小块。
2、剩下的边角料再继续揉成面团,擀成面片,用模具切出花形面片。
3、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。