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贝尖腊肉煲冬瓜

贝尖腊肉煲冬瓜

万山红01

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买了好多的干的蛤蜊贝尖,是干的,用它来煲汤味道很鲜美。今天想吃冬瓜,因为冬瓜利水祛湿,用腊肉来增香,贝尖来提鲜,煲上一锅鲜香味美的汤菜,用来配米饭,连汤带菜都有了。算是一顿美味的懒人餐啦
主料
冬瓜800克大豆芽200克腊肉150克
干蛤蜊尖40克
辅料
胡椒粉3克5克香葱适量
姜片适量豌豆苗适量

贝尖腊肉煲冬瓜的做法,共10个步骤

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解1

1/10. 腊肉洗净切片。干蛤蜊贝尖提前用水泡软。两个碗里上面那个是干的,下面那个是泡好的

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解2

2/10. 陶瓷煲中加水约1000毫升,放入腊肉、贝尖和姜片

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解3

3/10. 放入胡椒粉去腥提鲜

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解4

4/10. 大火煮开后转小火,盖盖煲10分钟,把腊肉煲软,香味煲出来

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解5

5/10. 冬瓜去皮,但皮不要扔了,因为它的祛湿效果特别好,要和冬瓜一起来煲

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解6

6/10. 把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入锅中。大豆芽可以使汤的味道更香。营养也丰富些

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解7

7/10. 大火煮开后转小火煲10分钟,然后加入盐

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解8

8/10. 继续再煲5分钟关火

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解9

9/10. 出锅时放少许香葱,淋上少许香油。我还放了一点自己生发的豌豆芽,搭配点色彩

贝尖腊肉煲冬瓜的做法图解10

10/10. 上桌享用

小窍门

腊肉是咸的,盐的量要注意!

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营养信息

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  • 贝尖腊肉煲冬瓜热量1360 千卡
  • 脂肪75.3 克
  • 蛋白质31.7 克
  • 碳水化合物13 克
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