霸汉堡

1/20. 首先制作面包胚液体，清水鸡蛋盐糖加入面包桶，用手和面也可以，就是放入干净盆中了。

2/20. 高筋粉和酵母放入液体上面，酵母不要第一时间接触糖盐。

3/20. 启动和面十五分钟后，加入软化切成小块的黄油块。

4/20. 等黄油全部吃进面团，桶壁干净，继续揉十分钟左右，用手可以抻出薄膜，就可以了。

5/20. 将和好的面团醒发1个半小时至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩就可以。

6/20. 面团取出排气。

7/20. 分成均匀的剂子，再次揉匀团成球状，用手稍稍按扁。

8/20. 烤箱下部放一盘子或碗，倒入热水，将面包生胚放入烤箱中层，不要加热，只需封闭烤箱即可。继续发酵半小时。

9/20. 二次发酵之后的面包胚刷全蛋液和铺一些芝麻，此时开始预热烤箱。

10/20. 烤箱预热好之后，175度，上下火，放置中层，烤制20分钟，15分钟随时观察面包，火如果大就需要加盖锡纸。

11/20. 烤制成的汉堡面包，满屋的面包香。

12/20. 内部组织极其柔软，层次分明，直接吃味道都很赞。

13/20. 培根中间切开，用圆形培根也是可以的，培根会出油，所以锅中稍放一点油，中火煎制，到一面差不多变成熟时，加入适量现磨黑胡椒。

14/20. 继续翻过来煎制另一面，我喜欢培根周圈焦一点，吃起来比较香。

15/20. 德式香肠我用的是这种小而细的，也可以用一般香肠或台湾烤肠代替，不过德式香肠有种特殊的香味，中火撒黑胡椒两面煎黄。

16/20. 煎两个鸡蛋，不要太大火，嫩一点更好，准备好所有的东西。

17/20. 横向切开面包胚，底部铺满番茄酱，放煎蛋。

18/20. 加几片培根放一片芝士片。

19/20. 放香肠，挤入蛋黄酱。