主料 | ||
芒果4个 | 淡奶油250毫升 | 牛奶100毫升 |
吉利丁粉10克 | 细砂糖50克 | 消化饼干50克 |
黄油40克 |
1/10. 消化饼干用擀面杖捣碎
2/10. 黄油用微波炉打化,倒入消化饼干碎,搅拌后铺在蛋糕模具底,用擀面杖压实备用
3/10. 芒果切块,取部分打成芒果泥备用
4/10. 淡奶油加细砂糖50g用电动打蛋器打至6分,就是打蛋器头抬起时会挂住淡奶油,但整体还是呈流体状态
5/10. 取10克吉利丁粉用热牛奶融化,放凉后加入打发好的淡奶油里
6/10. 取大部分芒果泥(小部分留着做流心)加入淡奶油,搅拌均匀。取一半淡奶油加入蛋糕模具,在冰箱冷藏中放置10分钟。
7/10. 在冰箱里放置10分中后取出,加芒果肉和芒果泥做流心
8/10. 再将剩余全部淡奶油加入蛋糕模具,放入冰箱冷藏4小时或0度保鲜2到3小时。
9/10. 脱模时可以用热毛巾敷蛋糕模具四周,或用电吹风吹蛋糕模具四周。
10/10. 成功了!虽然样子不是特别好看,不过口感绝佳!