主料 | ||
韩式辣酱6勺 | 白菜6颗 | 洋葱1个 |
胡萝卜3根 | 白萝卜1个 | 生姜1个 |
大蒜20个 | 韭菜200克 | 鱼露3勺 |
虾皮1把 |
1/8. 白菜冲洗干净沥干备用(白菜是切成四瓣)
2/8. 胡萝卜切丝白萝卜半个切丝,苹果一个梨一个切块,洋葱一个切块,韭菜洗干净切小段,另外半个白萝卜切块。
3/8. 把苹果梨,胡萝卜白萝卜丝放一把,洋葱块,生姜半个,大蒜20个切末了的,全部放打汁机里榨成汁,然后倒盆里放鱼露3勺,虾米1把多的胡萝卜白萝卜丝放进去
4/8. 然后把韩式辣酱6勺,辣椒面1把,韭菜段,放盐4勺(掌握不了味道的可以尝一下)全部放里面拌匀。
5/8. 白菜沥干之后用细盐一点点撒上去抹匀,腌制2个小时之后冲下水挤干(一定要挤干)冲水是因为不然太咸了。口味重的就不冲水(自己尝一下白菜)
6/8. 准备一个密封的容器,我是特百惠买的一个密封容器。如果是家里一般的密封盒就用塑料袋外面在多封几层
7/8. 戴上一次性手套把白菜都抹匀,然后对折放盒子里。记住是一片叶子一片叶子的抹
8/8. 这样就可以了,密封15天就可以开吃了。我把切块的白萝卜也放在里面腌制中铺在最下面