红烧排骨

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第一次做这个菜竟然会这么成功，既好吃又卫生，小伙伴们一起来吧！

红烧排骨的做法，共6个步骤

1/6. 先将排骨用水浸泡几分钟，出血水，然后冷水下锅，放姜去腥，

2/6. 锅中倒入适量的油，小火放入冰糖，

3/6. 将冰糖炒化，至变色，起泡泡

4/6. 将焯好的排骨倒入锅中炒，上色，可以多炒一会上色均匀，一定要小火

5/6. 放入水（最好是热水）凉所有佐料放入锅中，倒酱油，少到点醋，放盐，盖锅

6/6. 将汤收尽，可以少加点鸡精，出锅

1.糖糖最好是冰糖，冰糖上色后亮
2.炒糖一定要，小火，不然糖容易炒糊
3.热水炝炝锅，肉质不硬
4.想吃纯酸甜口的，可以再多放些糖醋

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