主料 | ||
低粉110克 | 抹茶粉5克 | 砂糖40克 |
无盐黄油90克 | 蛋清20克 | 白巧克或黑巧克块80克 |
开心果碎或腰果碎少许 | 蔓越莓干或彩珠糖少许 |
1/15. 先来做抹茶款曲奇,准备好材料
2/15. 将软化好的黄油打松
3/15. 加糖继续打,分两次加入蛋清打
4/15. 倒少许香草精
5/15. 筛入低粉和抹茶粉
6/15. 搅拌均匀,冬天面糊会变干,可以隔着温水搅拌
7/15. 装入裱花袋,选用大号的嘴
8/15. 挤出圈状
9/15. 这是原味的
10/15. 放入烤箱中层160度15钟
11/15. 将巧克力隔水融化
12/15. 一半沾上巧克力,撒上开心果碎和蔓越莓干,等待冷却
13/15. 原味的同样方法
14/15. 另类甜甜圈
15/15. 谁说原味没人爱
冬天挤曲奇很痛苦,面糊一会儿就干了,这时可以将裱花袋不时的往温水中浸泡一会儿,这样就能保持湿软,轻轻松松挤出来。