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葡式蛋挞

葡式蛋挞

勋妍妈5522

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最近蛋挞经常做,每次都会对蛋挞水进行调整。今天记录的配方简单易记,烤好后焦斑,比例合适(正好能做原味儿的12个)。
主料
蛋挞皮12个蓝风车淡奶油200克纯牛奶100克
细砂糖(或糖粉)30克原味炼奶20克蛋黄3个

葡式蛋挞的做法,共13个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/13. 将200克蓝风车淡奶油倒入打蛋盆

葡式蛋挞的做法图解2

2/13. 加入100克纯牛奶

葡式蛋挞的做法图解3

3/13. 加入细砂糖30克

葡式蛋挞的做法图解4

4/13. 加入原味炼奶20克

葡式蛋挞的做法图解5

5/13. 用手动打蛋器搅拌均匀

葡式蛋挞的做法图解6

6/13. 将鸡蛋打散在碗中,用洗干净的手将蛋黄捞出(或者用分蛋器都可以),将蛋黄一个一个加入奶液中。

葡式蛋挞的做法图解7

7/13. 边加入边搅拌,直至搅拌均匀,放置一旁备用

葡式蛋挞的做法图解8

8/13. 从冰箱取出蛋挞皮,摆到烤盘中。

葡式蛋挞的做法图解9

9/13. 用量杯分次将蛋奶液倒入蛋挞皮中,倒至8分满

葡式蛋挞的做法图解10

10/13. 烤箱上下火210提前10分钟预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火210度烤20分钟(喜欢颜色深一些可在最后3分钟将上火调到220度)

葡式蛋挞的做法图解11

11/13. 美味的蛋挞出炉啦

葡式蛋挞的做法图解12

12/13. 晾凉以后可以直接食用,也可装到蛋挞专用盒子,送人都很高大上哦!

葡式蛋挞的做法图解13

13/13. 撰写制作步骤

小窍门

自己开酥太麻烦,买来现成的蛋挞皮,自己在家配个挞水,从准备到出炉,不到半小时的时间,小朋友们喜欢的蛋挞就出炉了

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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量291 千卡
  • 脂肪50.34 克
  • 蛋白质22 克
  • 碳水化合物52.59 克
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