主料 | ||
面粉300 | 清水190 | |
辅料 | ||
面条菜适量 | 猪肉适量 | 葱适量 |
生抽适量 | 白胡椒粉适量 | 香油适量 |
1/19. 将面团材料放入面包桶内,开启和面功能。在准备馅的时候,让他工作。
2/19. 面团揉好的时候。静置饧发,然后开始准备馅料。
3/19. 猪肉切丁。
4/19. 大葱切碎,和猪肉丁混合。
5/19. 加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油,搅拌均匀。
6/19. 面条菜洗净,控干水分。
7/19. 面条菜焯水,冲凉,挤干水分。
8/19. 挤干水分。
9/19. 切碎。
10/19. 和猪肉馅混合。
11/19. 搅拌均匀,成为盒子饼馅。
12/19. 将面团取出,揉成光滑的面团。
13/19. 均分成小面剂,大约两个饺子面剂大小。
14/19. 将面剂擀成圆形饼。
15/19. 将馅儿放在饼上。
16/19. 将另一个圆饼改在上面,将边缘捏合。
17/19. 锁边,锁边就是一个摺,一个摺压到一起,先叠一个,然后再叠下一个,每个都复叠到一起就成了。
18/19. 平底锅烧热,小火,将盒子饼放入锅内,烙至金黄色。
19/19. 翻面,再烙另一面。
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