大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
家常版麻辣香锅

家常版麻辣香锅

来时是雨

来时是雨

12080人浏览
分享到:
收藏(44)
在家里吃火锅,菜啊丸子啊肉啊什么的总会买多了,吃不完都剩下了,又不知道怎么解决掉这些,就连火锅底料都剩了一半!不要紧,统统放进冰箱,第二天做个家常版的麻辣香锅便可以啦!
主料
羊肉片100克五花肉100克各种丸子适量
菠菜50克肥羊粉适量干豆腐1张
腐竹适量洋葱半颗火锅底料一半
芝麻适量蚝油适量生抽适量
鸡精适量金针蘑适量干红辣椒1个

家常版麻辣香锅的做法,共17个步骤

家常版麻辣香锅的做法图解1

1/17. 肥羊粉切成小段,干豆腐切成小条,金针磨撕开备用

家常版麻辣香锅的做法图解2

2/17. 腐竹泡发后切段

家常版麻辣香锅的做法图解3

3/17. 五花肉切片备用,速冻羊肉卷备用

家常版麻辣香锅的做法图解4

4/17. 买自己爱吃的丸子改刀备用

家常版麻辣香锅的做法图解5

5/17. 洋葱切丝备用

家常版麻辣香锅的做法图解6

6/17. 烧一锅开水,水开后先将干豆腐,腐竹,金针磨,肥羊粉焯烫2分钟至软熟

家常版麻辣香锅的做法图解7

7/17. 再焯菠菜。菠菜一定要时间短点,要不然太烂不好吃

家常版麻辣香锅的做法图解8

8/17. 最后焯烫肉类和丸子,丸子要焯烫的久一点,肉只要变色就可以了

家常版麻辣香锅的做法图解9

9/17. 剩下的一半火锅底料分成两半

家常版麻辣香锅的做法图解10

10/17. 锅内倒入油,小火将一半火锅底料炒出红油

家常版麻辣香锅的做法图解11

11/17. 炒出红油后将干辣椒段放入锅中煸炒

家常版麻辣香锅的做法图解12

12/17. 倒入洋葱煸炒出香味

家常版麻辣香锅的做法图解13

13/17. 先将丸子和肉类倒入锅中翻炒大概2分钟左右

家常版麻辣香锅的做法图解14

14/17. 先将菠菜倒入锅中翻炒,然后在锅中留出一点地方将另外一块火锅底料倒入锅中化出红油

家常版麻辣香锅的做法图解15

15/17. 将焯烫好的肥羊粉,干豆腐,腐竹,金针磨倒入锅中翻炒均匀,使化开的火锅底料均匀的布满菜和肉

家常版麻辣香锅的做法图解16

16/17. 调入耗油,生抽,鸡精调味,因为火锅底料里面本身就有盐份,所以不需要再加盐,你也可以先尝一下再决定加不加盐

家常版麻辣香锅的做法图解17

17/17. 炒至所有食材都已经熟了,倒入芝麻一把,翻炒均匀即可出锅装盘,开动啦!

点赞(2791)
分享到:
收藏(44)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

麻辣香锅的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12080人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 家常版麻辣香锅热量2372 千卡
  • 脂肪227.62 克
  • 蛋白质120.33 克
  • 碳水化合物100.72 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看