主料 | ||
乌鸡半只 | 虫草花30克 | 桂圆20克 |
辅料 | ||
姜1块 | 盐适量 | 料酒适量 |
清水适量 |
1/9. 准备好食材,乌鸡洗净斩小块,姜切片。
2/9. 虫草花,桂圆用清水浸泡半小时,捞出洗净备用。
3/9. 汤锅加入适量清水,下入姜片,料酒,煮开后下入乌鸡块,煮去血水后捞出,冲干净浮沫。
4/9. 把乌鸡块,虫草花,桂圆,姜片放入电饭煲。
5/9. 加入适量清水。
6/9. 按下煲汤键,煲汤时间约为1个半小时。
7/9. 汤煲结束后,加入适量盐调味,即可食用。
8/9. 成品图!
9/9. 成品图!
虫草花,桂圆事先泡水能去除涩味。
乌鸡先煮去血水再煲,汤色更清。