主料 | ||
毛肚若干 | 鸭血若干 | 豆芽若干 |
豆腐皮若干 | 火腿若干 | 姜几片 |
大蒜几瓣 | 生抽两勺 | 豆瓣酱两勺 |
火锅底料适量 | 鸡精适量 |
1/4. 把配菜洗净调料准备好,烧一些水里面放几片生姜,分别把熟牛肚和鸭血放锅里煮几分钟后捞出备用。
2/4. 锅里放油烧热后放生姜蒜末煸香,再放两勺豆瓣酱和火锅底料炒出油,再放入豆芽炒2分钟后放水开始烧,放点生抽和糖调味。
3/4. 水烧开后放牛肚和鸭血一起煮几分钟,再放入豆皮和火腿,放盐 鸡精 再烧开就好啦。
4/4. 有人最后会在锅里烧油煸辣椒干和花椒淋在装盘的菜上,我这次做没有放,感觉味道也很好!
我也是第一次做啊,味道超好,老公说跟店里味道一样啊!我用的是海天味吉鲜酱油,大红袍火锅底料,郫县豆瓣酱。看着挺复杂其实也就两三个步骤挺简单的,写这个菜谱也是害怕以后会忘记了!