家常菜京酱肉丝

1/13. 所需食材：里脊肉半斤，大葱一根的葱白，甜面酱四勺，豆皮三张，姜一块，蒜一瓣，鸡蛋一个。

2/13. 里脊肉先切片再切丝

3/13. 葱白切四厘米段，切开，不要葱芯

4/13. 葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯

5/13. 豆皮切五厘米方块

6/13. 先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水

7/13. 里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀

8/13. 锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油

9/13. 中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅

10/13. 加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖

11/13. 翻炒均匀

12/13. 豆皮葱丝铺底，把炒好的肉丝趁热铺在葱丝上。