麻辣豆腐

1/13. 切好小米辣和蒜苗

2/13. 把小葱切末

3/13. 热锅冷油

4/13. 冷油下锅，把火调成小火，下入蒜苗和小米辣，爆香。

5/13. 加入豆瓣酱，搅拌均匀。

6/13. 锅里加入水，，不要加太多，没过豆腐的量即可，火此时可以调成中火。

7/13. 下入切好的豆腐块，我买的嫩豆腐，喜欢吃老豆腐的也可以换成老豆腐。

8/13. 加入糖，鸡精。

9/13. 让豆腐在锅里炖5分钟左右。

10/13. 加入调好的水淀粉。

11/13. 此时把火调成大火收汁。这时可以加入辣椒粉和花椒粉。

12/13. 装盘，加入小葱。