主料 | ||
面粉400克 | 酵母5克 | 花生油适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 十三香适量 |
葱半根 |
1/20. 准备食材,面粉、糖、盐、酵母、十三香、花生油、大葱半根就可以了,用量都在上面食材里
2/20. 将面粉过筛,过筛后的面粉和面之后比较细腻,不过筛也可以,只是相对比较粗糙点
3/20. 面粉里放入酵母5g量的一袋,放入盐,糖,(一定记得酵母不能直接和盐,糖接触,可把酵母放倒一边,盐跟糖,放到另一边)然后将干面粉跟酵母,盐糖搅拌一下,之后一边倒温水(记得冬天一定要用温水,醒发的快,夏天就无所谓了)一边用搅拌器搅拌,直到盆里没有干面,然后揉成面团
4/20. 面团揉好后在盆上盖上保鲜膜,放到比较暖和的地方醒发面团至现在的两倍大(因为是冬天,家里有地暖,我放到厨房里地上,半个多小时就醒发好了)
5/20. 趁着醒面的功夫,把大葱切成末备用,像这样就可以了(大葱不用太多,半棵就可以了,太多,卷花卷的时候就都撒出来了)
6/20. 现在面团已经醒发好了,是原来面团的两倍大
7/20. 将面团拿出在面板上多揉5分钟,面团有劲性了花卷比较好吃,然后放在一边把面团休息5分钟,之后杆成长方形就可以了,稍微薄一点就可以了,刷上熟好的花生油
8/20. 撒上适量十三香
9/20. 均匀撒上葱花
10/20. 然后对折
11/20. 之后刷上花生油
12/20. 再对折
13/20. 每个间距三公分切开
14/20. 用筷子使劲按压中间
15/20. 拉长一点
16/20. 向下一卷,底部按压在一起
17/20. 放到蒸锅里之后盖上锅盖再醒发20分钟,之后开大火烧开水后再烧十分钟之后关火,闷五分钟
18/20. 开锅,香喷喷的葱油花卷就蒸好了
19/20. 可以开吃了
20/20. 搭配这种海鲜辣酱超好吃,完美的午餐晚餐哦
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