主料 | ||
鸡蛋1个 | 胡萝卜18克 | 青瓜20克 |
面粉40克 | 四季宝挤挤花生酱10克 | |
辅料 | ||
花生油5克 | 凉开水20克 | 低钠盐1克 |
1/8. 食材准备:青瓜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、四季宝挤挤花生酱、花生油、低钠盐。
2/8. 胡萝卜青瓜清洗去皮、刨丝,放入量杯。
3/8. 胡萝卜青瓜丝里加入4克花生油、1克低钠盐,搅拌均匀。
4/8. 磕入鸡蛋搅拌均匀,再挤入6克花生酱,搅拌均匀。
5/8. 倒入面粉,搅拌均匀,调入14克凉开水调整面糊浓稠度。
6/8. 剩余约1克花生油刷在锅里,加热。
7/8. 锅热倒入面糊煎,煎至凝固,翻面。
8/8. 翻面煎至表面上色,取出切片,摆盘,剩余少许的胡萝卜丝青瓜丝伴碟,剩余4克花生酱用6克凉开水调开做浇汁,浇上。
1、胡萝卜青瓜重量均为处理刨丝之后重量,鸡蛋连壳重约64克。
2、青瓜胡萝卜可以用其他蔬菜替换。
3、食盐调味可以依据个人喜好调整。