酸辣土豆丝

1/10. 新鲜土豆买回来去皮洗干净，刨成丝。放在清水里多洗几次，洗去土豆中的淀粉。

2/10. 准备花椒，红色朝天辣切丝，姜蒜切片备用。

3/10. 热锅凉油，放入花椒，姜蒜爆香，再放入红辣椒丝。

4/10. 姜蒜香味出来之后，倒入沥干水份的土豆丝。

5/10. 加入盐大火翻炒。

6/10. 加入味精。

7/10. 少许白糖。

8/10. 最后倒入少许米醋。

9/10. 撒上葱花，起锅。