主料 | ||
面粉100克 | 鸡蛋一个 | 香葱两根 |
盐,油,蚝油少许 | 清水适量 |
1/12. 切葱花
2/12. 面粉里加入葱花,鸡蛋,盐,蚝油。
3/12. 少量多次的加入水,调成自然滴落的面糊
4/12. 成面糊后加入一小吃饭勺的油,搅拌均匀
5/12. 热锅冷油,转锅,让油均匀覆盖在锅面,面积尽量大些。
6/12. 倒入面糊,借助锅铲,把面饼摊大
7/12. 边缘容易脱离锅面就代表成型且一面成熟。这时候可以翻面。
8/12. 两面烙到有部分烙点就可以出锅了
9/12. 饼薄,柔软且韧性十足,口感很好
10/12. 底面非常漂亮喵!
11/12. 这个饼可以裹一切!不过我最爱还是涂上辣酱,包裹小鱼干,香!
12/12. 来一口呗?
我家葱全用上了,要是再多点更好吃。
饼尽量摊薄,倒入面糊时可以用小火直到铲子摊平再转大火,但是之前锅一定烧热!
一般第一张饼会是一次里最差的我也不知道为什么。如果你的第一张饼不太行,别灰心,第二张就正常啦!