圣诞草莓酸奶慕斯蛋糕

1/18. 材料工具，部分未入图。

2/18. 吉利丁片用冷水泡软

3/18. 奥利奥夹心和饼干分离

4/18. 奥利奥夹心加适量黄油隔水融化

5/18. 奥利奥饼干压碎，与融化的夹心和黄油混合拌匀

6/18. 六寸活底模具垫烘焙油纸

7/18. 将拌匀的奥利奥平铺在模具底部并压实，放入冰箱冷藏

8/18. 牛奶加热，放入泡软的吉利丁片和适量白砂糖融化，融化混合均匀即可，不要加热太过

9/18. 200g草莓加100g酸奶榨汁机打碎，尽量细腻

10/18. 淡奶油打发至微微有纹路

11/18. 将草莓酸奶汁与打发的奶油翻拌均匀，不要打圈搅拌

12/18. 草莓洗净去蒂切半

13/18. 将适量切半的草莓整齐摆放在模具周边，尽量使草莓贴合模具

14/18. 将混合好的慕斯液倒入模具，震荡出气泡，尽量平整，放入冰箱冷藏至少4-5小时

15/18. 取出冷藏好的蛋糕，用吹风机热风吹一边模具外圈，由下至上将蛋糕脱模

16/18. 用刀轻轻插入蛋糕底部和模具底的空隙，将蛋糕移至蛋糕托

17/18. 打发淡奶油（分两次加入白砂糖，具体打发步骤省略），装入裱花袋。草莓切小粒，与奶油一起做装饰。挑一颗好看的草莓由三分之二处切开，中间和顶部挤适量奶油，再用融化的巧克力点上眼睛。蛋糕装饰完成。